熟成「佐賀牛」の
深いコクと確かな味
口の中でとろける霜降りと旨味の強い赤身が特徴の、
佐賀のおいしい水と空気のもと、愛情をたっぷり受けて育った黒毛和牛です。
お知らせ
2022/07/26
お盆期間お休みのお知らせ
平素は格別のお引立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
お盆期間につきましては下記日程お休みとなります。
期間中は何かとご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承の程宜しくお願い申し上げます。
お盆明けの商品出荷作業につきましては順次対応させて頂きます為、
お届けまでにお時間を頂く場合がございますので、予めご了承下さい。
お休み期間 08月11日～08月16日
熟成「佐賀牛」について
肉本来のおいしさを味わえる
旨味が強くしっかりと味を感じることのできる
柔らかな赤身肉と、きれいに入った霜降りが
口の中でとろけるように一体となって、
肉本来の旨味や甘みをしっかり堪能できる。
甘くコクのある深い味わいは、牛肉特有の臭みがない上に、
上品な脂肪の入り具合でしつこくなく、
どんな好みの方でも食べやすい。
低温熟成でいちばん
美味しくなった瞬間をお届け
マイナス1度という低温でしっかりと鮮度を保ちつつ、
14～20日間じっくりと熟成。
個体差のある霜降り和牛の熟成期間を熟練の技で
タイミングよく見極めて加工するから、最高のおいしさを味わえる。
お肉が持っている本来のおいしさを、
低温熟成によって十分に引き出してあるから、
より柔らかく、風味と旨味もアップした、
いちばん美味しい瞬間を味わえる。
生産者について
あふれる愛情と高い飼育技術
牛たちの日々の世話は子育てに似ている。
エサやりや体調管理に気を配り、きめ細やかな観察眼で見守り、日々の世話をする。
まるでわが子に注ぐような愛情を牛たちに向けているからこそ、肥育技術の向上も決して怠らない。
肥育農家にとって、「肥育技術」とはつまり「愛情」のことなのだ。
全国でもトップクラスに厳しい基準をクリアした「佐賀牛」を生み出したのも、
牛に惜しみない愛情を注いできたからこそだろう。
